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分类版主：人以食为天
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[你问我答](0) |
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Re:专家，在吗 本不完美 [ 2007-08-30 11:19 ] |
本不完美 |
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[家庭厨艺](0) |
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Re:家常菜 红烧黄花鱼（图） 本不完美 [ 2007-08-26 18:25 ] |
一碗红烧肉 |
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‖食客接待室‖(0) |
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论坛管理规则（新手必 .. 人以食为天 [ 2007-08-24 08:07 ] |
一碗红烧肉 |
分类版主：本不完美
» ‖分食天下‖ |
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<湖南菜系>(0)流派:湖南一带 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 |
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Re:东安子鸡 本不完美 [ 2007-08-25 10:20 ] |
诚招斑主 |
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<四川菜系>(0)流派:有成都、重庆两个流派。 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 |
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Re:四川菜的特色！！！ 本不完美 [ 2007-08-25 22:52 ] |
诚招斑主 |
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<浙江菜系>(0)流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 |
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Re:米粉蒸肉 本不完美 [ 2007-08-30 12:38 ] |
诚招斑主 |
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<广东菜系>(0)流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 |
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广东菜系——粤菜 人以食为天 [ 2007-08-24 08:39 ] |
诚招斑主 |
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<江苏菜系>(0)流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 |
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金蒜鳓鱼 人以食为天 [ 2007-08-25 12:27 ] |
诚招斑主 |
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<山东菜系>(0)流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 |
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Re:山东菜系——鲁菜 少宇 [ 2007-08-24 13:51 ] |
诚招斑主 |
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<福建菜系>(0)流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 |
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Re:福建菜系——闽菜 本不完美 [ 2007-08-24 11:42 ] |
诚招斑主 |
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<安徽菜系>(0)流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 |
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Re:给大家来个特色菜！鲫 .. 本不完美 [ 2007-08-24 14:51 ] |
诚招斑主 |
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<北京菜系>(0)北京菜的特点是：北京菜、山东菜、清真菜、官府菜的大融合，以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹调方法为见长；取料广泛 |
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再来个首都菜！易学好 .. 本不完美 [ 2007-08-23 23:28 ] |
诚招斑主 |
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<上海菜系>(0)上海本帮菜便是上海的乡土菜餚，特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的 |
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Re:欢迎大家来申请每个版 .. 本不完美 [ 2007-08-24 15:01 ] |
诚招斑主 |
分类版主：本不完美
» 宴会之约 |
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《烹饪技巧》(0)烹饪技巧交流区，你们可以在这里交流一下，也可以发表一下关于烹饪方面的文章，大厨们努力啊，前途无量 |
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Re:烹调中勾芡有哪些关键 .. 本不完美 [ 2007-08-24 11:49 ] |
诚招斑主 |
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《食客宴会》(0)这里是搞宴会活动的地方，也可以在这里说说宴会上，可以做什么菜，才体现出气派等等，宴会之约 |
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Re:宴会是一个举办方的威 .. 人以食为天 [ 2007-08-24 07:46 ] |
诚招斑主 |
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《面点技巧》(0)我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形3种,但从实际情况看,仍然以手工成形为 主,通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。 |
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说说面点的配方平衡 人以食为天 [ 2007-08-24 08:30 ] |
诚招斑主 |
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《西餐料理》(0)西方人把中国的菜点叫做“中国菜”(Chinese food)、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等, |
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Re:西餐就是漂亮！！ 本不完美 [ 2007-08-25 22:43 ] |
诚招斑主 |
Ooo管理员ooO
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